|
汇聚山西各界人士共同找寻故乡情缘 搜集各村民俗线索群策群力共同抢救 广灵豆腐干，人们自然联想起它那筋、韧、香、五香调味齐全的许多特点，它是山西省大同市的一道特色小吃，是宴席中拌凉菜、炒热菜之上乘佐菜。 trong 广灵豆腐干可分成咸的和熏的两种。咸的又分为豆腐干和豆腐筋。豆腐干约15厘米，宽为3厘米，厚为0．5厘米；豆腐筋长约15厘米，宽为2厘米，厚为1厘米；熏的一般为长15厘米，宽2厘米，厚1厘米。 广灵五香豆腐干质量出众，除了传统工艺外，还在于水质优良。当地有条壶流河，河南岸水质优良，制作的豆腐于风味出众；而河北岸除少数几处外，其他地方均不及河南岸豆腐干的风味好。 寻找故乡情缘人 水有源，树有根，每个在外打拚的人 一起携手并肩，共同想方设法， 为你我的老家做点事，为我们的故乡代个言， 让逐渐模糊的记忆清晰起来，让正在消失的民俗鲜活起来， 真诚地邀请你，激动地期待你。 赞赏 |
