|
豆腐宴是特色传统名宴，属于鲁菜。大概始于古代帝王来泰山封禅祭祀时，“食素斋，整洁身心”。经过历代厨师的挖掘整理，泰山豆腐宴现已成为鲁菜中的一枝奇葩。 广灵豆腐和五香豆腐干是山西北部地区广灵县的特色传统名产，已有多年的制作历史，享誉雁北、大同、河北等地。广灵五香豆腐干为条状，色泽白里透黄，质地硬中有韧，成香耐嚼，越嚼越香。在年山西省副食品鉴定会上，获出口产品第一名。近日，山西省广灵县滨河壹号餐厅一位厨师以豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐渣为主，创作出了地地道道的农家豆腐宴，把豆腐既做出花样，又不失农家的味道，受到顾客的好评。霍飞飞摄影 |
