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医院订阅哦！ 问题：怎么才能每天都收到这种文字呢？ 答案：只需要点击上边《广灵网》即刻！ 作为资深的吃货，有幸去大同游玩了一圈，来给大家推荐推荐一些特色的大同美食。大同市内美食遍布，具有典型的山西特点，又因为大同古时属于关外，在饮食上又混杂了游牧民族的豪爽。 凉粉里一般只放三种佐料:醋、葱盐和辣椒油。清泠泠的凉粉、红通通的辣椒油、炸得金黄酥脆的莲花豆,切成菱形嚼起来特别筋斗的豆腐干,看上去就是色香味俱佳,禁不住让人胃口大开。 又白又细又利口，象猪皮冻似的“筋颤”，拿在手中“滑溜溜”。再加上莲花豆、豆腐干、辣椒油、葱蒜香菜等调料，莲花豆香酥可口，豆腐干嚼得过瘾，而辣椒油辣而不涩，可谓色香味俱佳，让人胃口大开 大同削面的特点是油而不腻，醇香绵厚。正宗削面的吃法应该是一碗面，加上一颗鸡蛋，一碗面汤，一碟泡菜，如果还有一盘老醋花生米简直太棒了！削面调味一定要依自己口味添加适量山西老陈醋，辣椒，香菜，味精…… 大同现在名头最响的饭店大概要数凤临阁了，而凤临阁主打美食非烧麦莫属。去凤临阁吃饭，主人都不忘给大伙上一笼烧麦，有时甚至是几笼几笼的上，每样都尝尝，味道不尽相同，尤其是百花烧麦，那褶子捏得真就像盛开的花朵，朵朵美艳娇嫩，下箸煞是不忍。如此一番，总得客人嘴角流油 莜面窝窝形似圆形小筒,制作时先把莜麦炒熟,磨成面;再把莜面用开水泼熟,和好以后,做成各种花样蒸熟,即“三熟”。吃的时候可分冷热两种菜:冷菜是拌黄瓜丝、水萝卜丝,再配以盐汤辣子炝油,菜与莜面拌起来,清香可口;热菜是羊肉臊子,配点蘑菇,开笼后将莜面蘸上羊肉蘑菇鲜汤,更是口感柔滑 黄糕是大同一带常见的家常食品,原料是黄米面,先用温水和成碎块状(散粒),上笼蒸熟,然后倒在盆里用手再揉一遍,边揉边在其表面抹点麻油,这样作可以防止糕面表皮干裂。最后把和好的糕面分成小块,蘸上肉菜汁即可食用。黄糕具有“黄、软、筋、香”四大特点,吃起来松软可口,十分味美。 赞赏 |
