常常出现在人们日常饮食当中的小米营养价值非常高，具有养胃、安神养心、滋阴养血、清热解渴等功效，可谓是老少孕皆宜。

这么富有“才华”的小米君只出现在早餐中多可惜，学会今日的5招，与小米君每餐都能相见哦！

小巧玲珑大营养——小米豆腐虾仁丸

制作材料：小米适量；草虾8只；豆腐1/3盒；盐适量

制作过程：

1小米一定要提前用冷水浸泡，将豆腐和虾仁都分别处理成泥

2小米控干水分后可以加入点盐调味

3豆腐虾仁泥团成丸子后放入调好味的小米中滚动，表面均匀裹上一层小米

4蒸锅烧开水上汽后放入制作好的丸子，大火蒸上十五分钟即可

鲜美飘香老少宜——金瓜小米排骨

制作材料：猪肋排、南瓜均g；小米g；鲜酱油50g；蒜茸辣酱40g；蚝油、豆豉酱均20g；盐、葱花适量

制作过程：

1肋排切成5厘米方的小块，泡1小时去血水，捞出控干水分

2小米洗净浸泡1小时，控干水待用

3所有调料放入沥干水分的排骨中，调拌均匀，腌制15分钟

4然后放入小米中裹上一层小米，南瓜去皮，切厚方块，放入较深的盘子中

5再放入处理好的肋骨，大火蒸40分钟左右，撒上葱花即可

暖胃养生也美味——小米青菜肥牛

制作材料：小米、肥牛、生菜、葱姜末、好有、芝麻油、盐均适量，史云生浓酵高汤2支

制作过程：

1小米洗净，烧开水后把小米煮5分钟，捞出再入锅蒸40分钟

2肥牛片入沸水中焯水，准备一点蚝油，用一些热水化开

3锅里加大约0克清水，把姜葱末放进去，煮沸后放入高汤料

4再次将水煮开，把蒸熟的小米倒进去，稍煮一会，倒入备好的耗油

5把肥牛倒入，稍煮片刻，最后放入洗净的生菜即可，关火后调入适量盐与芝麻油

入口即化似布丁——小米凉糕

制作材料：小米g；水、蜂蜜各适量；枸杞少许

制作过程：

1小米洗净，放入电炖锅内胆并加水，再往电炖锅中加入适量水

2放入装好米和水的内胆，加盖，隔水炖煮2小时左右

3出锅后用勺小心舀去表面多余的水，再均匀搅拌

4装入模具，刮平表面，放入冰箱，冷藏至凝固

5取出后淋上蜂蜜放上枸杞即可

Tips:

小米粥水分不能太多，否则不易凝固

松脆过瘾乐不停——小米锅巴

制作材料：小米g；玉米淀粉g；盐、油、芝麻均适量

制作过程：

1小米洗净，放入锅中加适量水蒸熟

2再加入适量芝麻、盐、淀粉均匀搅拌，揉成干湿合适的团

3擀成两毫米左右的薄片，再切成块

4锅里放入油，烧到五成热，下入备好的锅巴原胚，中火炸至金黄出锅即可

Tips：

揉成团的时候如果比较干要加入适量开水。

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