作为离北京近，景点又比较多的地区，大同应当首数一位。但到这里游玩，不吃吃当地的美味，那相当于乐趣至少减少了一半，如果能找到几家普通游客都不知道的地道的只有本地人知道的小吃，那绝对可以回去和朋友吹半天了。作为一个吃货，每次游玩，寻找不一样的美味是必不可少的一个项目。

一、流动的美食：三轮车上游走的小吃

法式大餐吃的是等，一餐下来往往要吃两个小时，大大小小十几道菜，每一种都很袖珍，胃口大的越吃越饿，遇上狼吞虎咽的都吃不出什么味儿。连锁餐厅及大一点的饭馆，标准化流程下来味道能保证一致，但总觉得缺点儿什么。唯有街边小摊，每家有每家的特点，是所有美味的发源地，也是唯一吃不腻的美味。

在大同周边游走，有幸遇到了几个不错的流动的小摊儿，本地人都追着买，分享给大家：

1、暖泉古镇——肉煎饼

北京、天津煎饼吃过无数，但肉煎饼还是第一次在暖泉古镇见，免不了稀奇，没想到味道超赞。老板以前在街边摆摊，现在统一被规定在一个小市场，每个煎饼五块钱，节假日人多的排队的时候会涨价到8块。很多本地人后面追着买，他去哪儿摆摊都要打听到。馅儿是韭菜肉的，煎饼像山东的薄薄的大煎饼，先摊出煎饼，而后加馅儿包起来再煎。吃了一口味道不错，又和老板要了一个，吃的特别撑。

在暖泉古镇客栈那条街上，有一个供销饭店，过了供销饭店一直往东走，马路南侧有个小市场，进入小市场一直往南走，有一个银行（没记错的话应该是建设银行），摊位就在银行对面。

老板正在摊煎饼

摊好的煎饼一分为二切成两半儿

2、蔚县县城夜市

蔚县古城北街拐到鼓楼东街，路两边下午都是小摊儿，很多种小吃的，胃口有限尝了一些饼和豆腐干。豆腐干儿是蔚县的特产，超级好吃，在马路北侧有几个卖的，吃了暖泉豆腐干东侧一家的。另外就是紧挨着豆腐干儿的摊位有一个小米面摊饼、是一个阿姨在卖，刚出锅的特别好吃，印象中一块钱两张。还有一个小米面做的烤饼也不错，等了半天没等到没有吃。

暖泉豆腐干摊位

吃过的豆腐干摊位

盛出米糊倒在锅上

一边熟了翻到另一边儿

等着小米摊饼出锅

小米烤饼，用模子把米糊围起来在锅上烤熟

新鲜的烤面包，可惜彩色的照片不小心删掉了，位置在公道巷东侧

3、广灵神水堂烤鸡脖

神水堂东侧的马路边上，有一个卖烤肠的大叔，但最好吃的要数烤鸡脖。鸡脖三块钱一根，烤肠一块钱一根儿，本来就没几个游客，大家都围着大叔买烤肠，一会儿功夫五十根就卖完了。不过大叔位置不固定，本地人都后面追着他买，当天是下午也不是节假日，所以大叔在神水堂附近呆着。

烤鸡脖的大叔

烤好的鸡脖和玉米肠

广灵街头的熟手小贩，实在是吃不动了，只能看看，老板幽默的拿起肘子让我拍照

4、朔州的肉馅葱花饼

从崇福寺东边出来，沿着朔州古城墙公园一直往南，在南垣街与开发南路交叉的红绿灯路口西南侧，有几家小店及流动的摊位。其中一家专门卖葱花饼的异常火爆，两块钱一张，本地人排着队十几张十几张的等着买。与一般吃过的葱花饼不一样，这里的葱花饼是包着肉馅的，馅儿应该是猪肉韭菜的，软软的外皮包着肉馅，非常的好吃。

摊位位置如上图1??所示位置

正在翻饼的摊主

包好馅儿把饼摊平

包馅儿

烙好的饼

二、物美价廉的路边小馆子

在北京这种大城市呆习惯了，偶然到一下三四线城市，经常性的你会发现每天吃的一样的饭菜，在这里简直便宜的超乎想象。同时也说明了各地经济发展不平衡，反映了本地居民的收入水平。

1、应县薛三熏肉

薛三熏肉在一个街角的转角处，路过时有几个人在排队，作为一个肉食动物，对肉食是没有抗拒力的，于是来了一份猪头肉，味道确实不错。喜欢吃肉的童鞋们可以品一品。

2、大同孙记包子

大同孙记包子是一个连锁店，对于爱吃面食的北方人来说，总喜欢尝尝各地的包子、馅儿饼。并没有抱太多期待，没想到吃出一点家里的味道来，点了熏肉、羊肉胡萝卜和猪肉韭菜的，各样两个，外加一份木须肉、小罐可乐，全下来18元，出乎意料的便宜。包子个头很大，连胃口很大的我也只吃掉了四个。

3、大同阿香卷饼

阿香卷饼在住的酒店附近，遛弯儿的时候发现的，于是进去尝了一下，卷饼倒是一般，有猪耳朵、香肠、黄瓜丝和小葱。推荐他家的大蒜捣羊肉，大蒜和小葱、青椒爆炒出来的羊头肉，小葱还未断生，有一点辣味儿，伴着香而不腻的羊头肉，回味无穷。

4、浑源凉粉、麻叶

凉粉其实是张家口坝上、大同一带的特色小吃，是由土豆粉拌成的，关键是里面的汤料，辣椒油香而不辣，醋、酱油、香油适中。再配上两个麻叶，这也只有在这一带可以吃到，当然必须加一个本地特色的熏鸡蛋。麻叶和坝上的做法不一样，是由发面炸出来的，外焦里软，有一丝丝的甜味儿，一定要出刚炸出来的。

浑源街头摆放的麻叶

凉粉店里的桌案和豆腐干

凉粉店老板是一对老夫妇，大概十几平米的样子，一年租金要一万多。一份凉粉、两个麻叶外加一颗鸡蛋10块钱。阿姨说每天能卖一两百，今年的游客比往年少很多，生意不太好做。

给阿姨来了一张正面照

浑源县国道边上的小摊位，据说浑源出美女，因为古代这里是汉人和少数民族交界的地方，因为混血的原因，基因好，很多皇帝的妃子都是从这里选出来的。历史上大同的25个皇后、9个皇妃很多都是浑源人。

小摊上喝酒的过路人

很幽默的配合着拍照

路边刚出锅的麻叶

老板捞起麻叶让拍照

5、广武古城的浆水黑豆腐

广武古城中间临街有一家豆腐店，是本地的特产。广武的豆腐在朔州是非常有名的，豆腐店全手工制作，店面非常简陋，过往的游客进店后，老板直接从锅里捞一大块，装在塑料袋里，也不加工，直接用手掰着就吃了。一块非常的大，有五六斤的样子。古城的人多数已经搬走了，只留有一部分老人留守，所以每天只出一锅，下午去的话就没有了。

老板正在切豆腐

老板捞起一块豆腐

刚出锅的豆腐

制作豆腐的工具和锅

游客用塑料袋装着新买的豆腐