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我国北方农区发展肉驴业大有可为 驴为草食动物，耐粗饲料，抗逆性强，易饲养且饲料来源广，繁殖快，病害相对于牛羊少，食量小，是非常适合北方养殖的一项新兴产业，发展肉驴生产，可作为肉食品的一项来源发展，前途广阔，大有可为。 1、养殖肉驴的经济效益据有关业内部门对东北、华北、西北的15个省市区的多个养驴专业户调查，饲养3年后可取得较好的经济效益。每头役驴售价在0元以上，每头肉驴售价在～元，养肉驴可获利0～元左右。每头驴驹从产出到2岁（体重kg以上）的饲料成本为元。养驴与养猪、肉牛及肉羊饲养相比较，养驴风险小，投资少，效益高。因此，各地应抓好养驴这一特色产业，发展农村经济，增加农民收入，加快致富奔小康的前进步伐。有关畜牧业专家认为，农村发展肉驴养殖业是农民脱贫致富奔小康的一条新门路。发展节粮型畜牧业，应大力发展肉驴生产，利国利民，前景广阔。 2、驴肉及其产品的营养和药用价值 驴肉具有瘦肉多脂肪少的特点，而且肉质细嫩味美，驴肉脂肪中含有的不饱和脂肪酸含量较高，有补血益气之功效，素有“天上龙肉，地上驴肉”之美称，颇受消费者青睐。驴鞭还有益肾强筋的功效，主治阳痿、筋骨酸软、骨结核、骨髓炎、充血量亏等症的治疗。驴皮经煎煮浓缩制成的固体称阿胶，是我国传统中药材，由明胶朊、骨胶朊水解产物及硫、钙等构成，水解产生多种氨基酸，如赖氨酸，精氨酸和蛋氨酸等，有补血滋阴，润燥止血功效，能改善体内钙平衡，促进钙吸收作用。近年来，阿胶用于辅助治疗癌症具有较好的作用，用现代高新技术开发的阿胶钙，将补血与补钙有机结合，取得了良好治疗效果。 3、我国的优良驴品种 目前，我国有驴品种十几个，其中主要有7种为优良品种，主要产于陕西，山东、河南、甘肃、山西、辽宁等省。其中关中驴、德州驴、广灵驴、河西驴、锦州驴都久负盛名。按其体格大小分三类：大型驴有陕西关中驴、山东德州驴，体重在～kg之间，种公驴亦有kg以上的；中型驴有山西晋南驴、沁阳驴，广灵驴体重在～kg之间，种公驴也有在kg以上的；小型驴有河南毛驴，辽宁驴，体重在～kg之间，种公驴也有体重kg以上的。养公驴宜选中型驴，次之为大型驴，而小型驴多制作阿胶，其肉也有投放市场。 4、肉驴的科学饲养 饲养肉驴首先要根据年龄、性别、体况、体重等进行分槽饲养。要固定槽位，拴系缰绳，每天按早、中、晚、夜四次给料，（役肉兼用型）夏天天长，可多喂一次，冬季天短，可少喂一次。粗料要铡短切细，做到“寸草三刀”。精料要选择地采用粉碎、压扁、浸泡、发酵、炒焙等方式加工，从而提高适口性和驴采食量，促进消化吸收。要喂全价饲料，因为驴胃容积小，喂时要少喂勤添，夜间应补饲，驴吃干草需要大量消化液，要保证供给足够的清洁饮水和适量食盐，盐能增进食欲和促进消化吸收作用。每天要按时刷拭畜体肤，以促进血液循环和增加新陈代谢，并保持圈舍清洁卫生，促进驴快速生长发育。 5、肉驴育肥技术 5.1幼驴育肥生产技术要点 购进的肉驴先驱虫，不去势，然后按性别，体重大小分槽饲养。初生驴吃6d初乳，7日龄后哺常乳，15日龄时训练驴吃精料，可将玉米、小麦、小米各等份磨成粉，混合均匀熬成稀粥后，加入少许食糖诱其采食。开始时，每头日喂10～20g。日龄后混合精料日喂80～g，其配方是棉仁饼+大豆粕50%，玉米面29%，麸皮20%，食盐1%。1月龄驴日喂～g，2月龄日喂～0g，以后逐渐增加，到9月龄后日喂3.5kg，全期共消耗精料kg。如果在育肥期内，将棉籽炒黄或煮熟至膨胀裂开，每头驴日喂1kg，育肥效果更好。粗饲料让驴自由采食，可选用谷草、大豆秸、花生秧、地瓜秧、带穗的青贮玉米或优质牧草，要铡短。分早中晚夜间4次喂草料即可，尤其应强调夜草喂驴。饲喂方法：要少喂勤添，四角拌到，不剩草料，饮足清水，适量补喂食盐。育肥驴要以20～25头为一群，便于管理，自由活动，每天要刷拭驴体，清除粪尿，清扫食槽，保持圈舍清洁卫生和干燥；搞好防疫制度，适时注射传染病疫苗，坚持消毒制度，发现病驴及时隔离，及早请兽医治疗，使驴健康生长，适时出栏。根据膘情和市场价格，适时出售或宰杀。 5.2成驴育肥方法 新购进的驴，第1天只饮水，第2天饮水加喂青草或干草；第3天加喂玉米1kg。经过训食后，从第7天开始转入育肥期，可让驴自由采食。粗料谷草、大豆秸、玉米秸秆、棉籽皮等自由采食；混合精料每天日喂3.5～4.0kg。饲料配方为大豆粕或棉籽饼、花生饼50%，玉米面30%，麦麸20%，另外，每天每头加喂小苏打20g。育肥期间要限制运动，供给充足的清洁饮水，每天刷拭驴体，保持圈舍及周围环境清洁、干燥。育肥60～70d即可屠宰或出售。目前，集市上的驴肉仍是零散屠宰，屠宰用铁锤猛击驴耳并将其放倒，立即放血、剥皮、净膛、剔骨，分割出腱子肉，肋条肉和肚腹肉，分别出售即可。此外，成驴育肥期用的精粗饲料，也要根据当地自然资源条件和市场行情，因地制宜加以选择，如粗料可用棉籽皮，谷草，豆秸粉，玉米秸秆粉等；精料可用大豆粕，花生饼，豆饼或煮熟的高粱或大豆磨粉拌草饲喂也可。总之，要就地取材，讲究成本核算为佳。 商家推广：山东亿旺养殖场常年提供优质牛，羊，驴。 |
