|
这里是平时欢脱，周末热络的山西老乡团 用有乡情，有态度的文字温暖你，陪伴你，做更好的自己 山水广灵，生态之城。广灵山美水美，然而比起美景更加不可思议的是这里还有着无数原汁原味的美食。广灵的民食种类、制作技艺十分成熟和丰富多彩。每一种食材，都能做出多种花样美食。 民食文化在广灵，已经超越了一日三餐、解渴充饥的传统内涵。当地的民食极其讲究，以谷物杂粮和熟食为基础，以素食为主、肉食为辅，讲究五味调和，色、香、味、形、营养搭配。除了享誉海内外的“东方亮”小米、五香瓜子、五香豆腐干、黄花菜、画眉驴、大尾羊、广灵蘑菇等地方特色产品。还有一串让说相声的人念起来都得不停换气的美食！ 广灵下辖9个乡镇，又各自有着自己的特色饮食文化和传统制作技艺。同样的食材，同样的菜品，9个乡镇的百姓能做出9种不同的味道。 壶泉镇的油炸果子、油炸大麻叶、炸糕、板人饸饹、荞面凉饸饹、豆面粉、仝氏小麻花、散子、豆腐片、老干馍、粽子、糟豆腐、腐大豆、红脸驴肉、老高猪头肉、甜糊糊、盐土花生米、印子碗菜； 南村镇的莜面山药渣压饸饹、水晶玻璃蒸饺、莜面山药饼、盐煎羊肉、豆面摊粉、莜面搅拿糕、漏斗； 宜兴乡的小米粥、炒土鸡； 作疃乡的小米摊煎饼、炒土鸡、五香卤肉、双花豆腐、炝锅稀饭、片粉、豆面摊粉、玉米面水饸饹、莜面饺、熟山药鱼、莜面山药饼、鲶鱼豆腐、炒银丝、泡糕大烩菜、莜面饺子、特色凉拌小菜、“壶泉”白酒、苦荞酒、苦荞茶、苦荞挂面、干黄花； 加斗乡的莜面块垒、冻山药、三鲜饸饹、莜面肉饺； 蕉山乡的摊黄儿、莜面鱼儿、莜面小饺子、手工莜面条、香辣鲶鱼、纪家臭豆腐、油皮、三小李驴肉、大卫小菜、醋、原浆粮食酒、糖大饼、玉米凉粉、肉汤饸饹、软豆腐、茶叶蛋； 一斗泉乡的粉条、豆面、饸饹、豆面粉、炸山药饼、炕莜面烊、炕山药片、莜面水饺、酸菜鱼锅、勾酸菜、芥末菜、烙跎、山药小米粥； 梁庄乡的山药烙饼、特色炖羊肉、三鲜饸饹、莜面饸饹、老柴勾刀面、土家炕山药； 望狐乡的莜面馍馍、山药鱼鱼、猫耳朵、水煮羊肉、豆面粉、凉粉、山药烤盒子、烙饼、菜盒子、莜面烙饼、摊饼; 广灵美食真是样样让人垂涎，件件令人叫绝！就为了这原汁原味的美食也得去一趟！ 来源：山西旅游驴友交流（头条号） 回家 huijia |
