中国小米到山西,山西人最认的就是广灵小米.

到了广灵县,人们都知道最好的小米出自---"三间房村".

三间房村的谷子地正处于南面的山峪口处,早年山上水库流下来的洪水产生的肥土,加上天然风口的先天地势,让这片地里的谷子最肥最香.

广灵小米产地位于山西省广灵县宜兴乡,由于地处晋北独特的地理位置和气候,小米颗粒饱满,色泽金黄,粘而滑润.

从明代起即成岁贡，清康熙帝深夜批奏章总会喝这种小米粥直到天亮，赐名御米“东方亮”，如今优化品种为“大白谷”。年，广灵小米获得绿色食品认证。年广灵小米通过审查入选奥运专供米，并进入中南海。

我的兄弟海生在三间房村有三十亩谷子地,坚持多年传统耕种.谷子喜欢地肥厚,他每年都把村里的羊粪运到地里,因为广灵生态环境好,小米生长过程中病虫很少,所以也不用农药,人工间苗和收割.

小米的播种和收割步骤繁多,很费人力

5月长出青苗

8月初.大白谷正是长穗的时候

三间房村

十月初开始人工收剪谷穗

让谷穗在谷场上让太阳暴晒三四天,就开始脱谷子了

收入袋子的就是谷子,就是带皮的小米

磨房是谷子去皮的最后一道工序,我和当地的磨米专家仔细探讨,用石磨加工小米,避免小米加工过程中因磨盘材质产生的异味,最大可能保留小米的原味.

再经过筛选去杂质,石磨打磨,出来的就是谷子了

于是第一碗新米就产生了

专门设计采了环保布袋,避免使用塑料袋,不仅美观,又避免运输和储藏过程中产生异味:

今天10月9号,我订做的米袋顺利到达广灵.经过了以上很多人的辛苦劳作和努力,第一袋新米就产生了:

如何鉴别小米的品质呢?下一篇文章里,我们详细介绍.

熟果到家,好果消息早知道

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