大同是山西的地级城市，有着非常悠久的历史，是中国的历史文化名城之一，同时也是中国最著名的古都之一，大同的特产有哪些呢？

大同黄花菜

大同黄花菜是山西省大同市大同县的特产。大同的黄花菜有三大优点：一是颜色鲜黄，干净无霉，一色金光灿烂，绝少黑斑霉货；二是角长肉厚，线条粗壮，肥颀整齐；三是油性大，脆嫩清口，久煮不烂。

浑源凉粉

浑源凉粉是山西省大同市浑源县的特产。浑源凉粉有着悠久的历史，采用传统配方、工序制成，香辣爽口，防暑驱寒，老少咸宜，备受青睐。

浑源盛产土豆，土豆经过加工制成淀粉，加入适量的明矾，搅成糊状，在火上滚熟，凉冷倒出即成，故又名粉托。浑源凉粉又白又细又利口，象猪皮冻似的“筋颤”，拿在手中“滑溜溜”。若再一次进行加工，则成为粉条或者是凉粉。

广灵小米

广灵小米是山西省大同市广灵县的特产。广灵小米产品加工自具有当地特色的优良谷子品种“大白谷”和“东方亮”，广灵小米不仅色泽鲜黄明亮、颗粒均匀圆润、绵软可口、清香甜美、富有弹性的感官特性，而且具有中等偏低的糊化温度及其维生素含量高、蒸煮评分高等优良品质。

大同黄糕是山西省大同市大同县的特产。黄糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃起来松软可口，十分味美。大同黄糕的吃法很多，可以素吃，可以油炸。

广灵豆腐干

广灵豆腐干是山西省大同市广灵县的特产。广灵五香豆腐干其主要原料黑豆产于海拔米高寒山区，使用花椒、茴香、大料等天然佐料，采用本身浆水发酵点制手工制作。

黍子黄糕

黍子黄糕是山西省大同市天镇县的特产。“三十里地的莜面，四十里地的糕，十里地的荞面饿断腰”对于天镇人来说黄糕就是他们的最爱，黄糕的做法和吃法好好多种，一般都是素糕和油炸糕。

阳高杏脯

阳高杏脯是山西省大同市阳高县的特产。阳高杏脯块形整齐，肉厚纯净，色泽鲜艳，耐贮存，产品远销东南亚及日本等国。

阳高山区所产的杏十分有名，个大、味甜、核小、色鲜，以优质杏为原料而成的杏脯自与别处不同。杏脯作法不是很复杂，将杏去核、晒干后，就可以制成杏脯。