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塞北漫步、迷醉大同

三代京华，两朝重镇。大同之与我的情感，并非起于其历史文化、旅游资源，仅仅源自求学期间的一位友人。分别数年，正是为了再续求学之友情，我与妻子打点行囊，开启了第一次古都大同的旅程……

有人说，旅行最重要的不是结果，而是放下一切去感受当下的那个过程。而在我看来是因为有目标，才使得我经历过程，也才有了所谓的旅行。当列车抵达晋北边塞的时候，靡靡的夜色里首先看到的是那个熟悉的身影，当然我们并没有矫情的相拥而泣，因为我知道在接下来的几天里，他会以大同人特有的憨厚、淳朴、豪爽来招待我。

十月寒风、夜游城墙

放下行李，友人迫不及待的要带我们出去走走，特别强调是上城墙走走。大同古城墙是明洪武25年在北魏平城的古城墙旧土城上增筑而成，经过历史的风雨，早已破败不堪，而新城墙则是在原址上修复所的。据友人介绍，新建城墙的外侧墙基用大青条石垫底，然后外砌两层大青砖，内铺于三层普通红砖，间隔一段距离用红砖砌甲墙，之间用夯土填充。

站在城墙上，虽然刚进十月，但凌凌的夜风吹得人寒意十足，也正符合我对塞北寒苦之地的印象。冥冥间，仿佛又回到了古代，大明守将正是凭借这城墙，抵挡住了匈奴、俺答的进攻，也使得这大同古镇成为抵御外侵的第一道屏障，赢得“巍然重镇”和“北方锁钥”之美誉。

旅行不能不说也是一次犒赏味蕾的狂欢。每到一个新地方，最垂涎的就是当地的美食。我本俗人，面对友人的美食攻略，我更是俗中之俗。任何人之与美食的描写都有一个同感，就是口水口中流，词在手边走。再多再好的词语，都无法把这人间滋味写出美味来，但我仍不得不介绍些许。

因古大同多游牧民族，少食谷物而多食羊牛，有关于羊肉的美食自是数不胜数。大同羊杂，以羊心、肝、肺等内脏切成薄片为料，取羊骨架熬制老汤，辅以粉条等，乃暖胃驱寒的保健佳肴。大同涮羊肉，以广灵的大尾巴羊和朔州的五花羊肉最为闻名，羊肉红白相间切片，在滚开的铜火锅里翻几下，再蘸上芝麻酱、辣椒油、香菜等作料。可谓人间极品。

又因大同处高寒之地，一般农作物都不宜生长，也便成就了莜麦、黍子等作物的大量种植。莜麦磨制成面粉，然后用开水和面，再将和好的面切成面条，上锅蒸熟。吃的时候既可以冷拌(加烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝)，也可以加热浇头(羊肉臊子配蘑菇)，味道鲜美。而制作著名的大同油糕离不开黍子。将黍子碾成黄米，再磨成黄米面，做出来的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，不油炸就是“素糕”，再者就是“油炸糕”。

还有一个不得不说的就是大同刀削面。山西的面食与北京的打卤面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面被誉为我国著名的五大面食。而在山西食中，盛名远传之一的莫过于大同的刀削面。在此，词穷的我只想引用这么一段话“削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又像银鱼戏水，煞是好看。”

还想多介绍一些，详细介绍一些，可是苦恼的是不知道如何形容这曼妙的美食，也就此作罢吧，好在有图有真相，供你我眼“食”。

文化饕餮，视觉盛宴、浮想联翩

口福饱了，旅行第二个目的就是眼福。接下来的几天里，在友人的陪同下，先后去了久负盛名的云冈石窟、悬空寺、华严寺、九龙壁等景点。对于每个景点的介绍，似乎已有的文字足以，诸如其代表的平城文化、边塞文化和佛教文化，就谈谈自己的感受吧。

算上云冈石窟，中国的四大石窟我先后去了三个，敦煌莫高窟和洛阳龙门石窟，唯有天水麦积山石窟无缘踏足。论其艺术差异，我不是行家，论其雕刻技艺，我依然不是行家。但是作为一个过客，内心的波澜还是不同的。敦煌莫高窟，一个神秘的石窟，各个石窟是轮流开放的，黑漆漆的石窟里面暗藏着时代的色彩，是供学艺之人拜服的。龙门石窟，一个信仰的石窟，因为少林寺的缘故，主观上让我认为河南每一个地方都与佛结缘，是供信徒清修的。而唯独云冈石窟，给我苦读众生的感觉。塞北之地，战事之频，生活之苦，无论是游牧民族还是汉民族，都苛求一种救赎，一种生命的救赎而非单单的文化救赎。所以，仰望大佛，我看到的是含笑、宽慰和平静。

诗云悬空寺：“自在悬空无二寺,公输神木赖撑持.释香儒道同庐享,争看千年信者痴”。好好的寺庙为什么不在地上，偏要峭壁上？在大赞建筑特色“奇、悬、巧”的时候，我仿佛感觉是一种解脱或者是逃避。试想，金戈铁马，边塞战乱，受害的还是老百姓，而这样一座绝壁上的寺庙，我看到更多的是易守难攻。正因为易守难攻，佛、道、儒三教合一的文化才能保护传承下来。

大同九龙壁

华严寺合掌露齿菩萨

法华寺

至于其他地方，友人的盛情，让我饱览了大同代表性的、地标性的人文和自然景观，满心甚是感激。

大同火山

大同文瀛湖

大同土林

明长城

结语：大同现在大不同了。因为是第一次到大同，我确实不知道以前的大同是什么样子的，但这次大同之行，给我留下了底蕴丰厚、传承有序、开放包容、与时俱进的感受，我不知自己是否还有机会再来，但我愿意以友人或东道主的口吻欢迎大家来，品鉴大不同的大同。