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探店推荐 重庆火锅我们常吃，和星级酒店开在一起的重庆火锅却很少见。你会担心价格高？火锅不正宗？吃不痛快？其实这也是我担心的问题，要不是有个土豪朋友偏要去尝尝我都不会踏进酒店大门。谁曾想我们的担心都是多余的，就餐环境优雅的跟西餐厅似的，服务员态度也可以，最最惊讶的是味道出乎意料的赞！并且人均只要70、80就能吃顿高逼格的火锅。如果一行人中有人吃辣有人不吃辣，没关系哟，店里还可以大小锅同时上桌。据我所知，这是津城独一家能这样吧。 特色菜品 山城老火锅 重庆火锅发源于清末的朝天门码头，来自纤夫的粗放餐饮方式。而老火锅又是重庆火锅的一大特色，其特点是麻辣鲜香，回味悠长，并且多种味道并存。是经过10个小时，3次不同食材翻炒而来的，没有添加食盐与香精，完全靠厨师掌握火候来确定是否炒香了。汤底越煮越有味，越有味越想吃，醇香的味道层层叠出。另外，吃重庆火锅，最搭的要数香油蒜泥碟，香油蒜泥的质量好了，这个火锅就算是成功了一大半。 麻辣嘎鱼锅 嘎鱼锅，麻辣鲜香，与老火锅有些相似。其中加入了江苏产的嘎鱼（又名黄辣丁）。重庆人非常喜欢将它与火锅搭配。不似别家店里直接在锅里煮制嘎鱼，在这里是厨师先加工好，再放进锅中。先吃鱼在涮锅，这种方式我很喜欢。加工好的嘎鱼尝起来没有腥臭味，鲜嫩的鱼肉刚好香辣适中。锅底保留了嘎鱼的鲜香，就像高汤一样，再继续涮什么菜品都会保有鲜香的味道。 麻辣牛肉 选用牛腿肉部分，牛腿肉蛋白质含量高，脂肪含量极少，即使你正在减肥，也不用担心吃了会长胖哦。麻辣牛肉是提前腌制好的，光是看上去就觉得美味。并且所用腌料都是来自于重庆，使得牛肉非常入味，牛肉经过涮煮，又与锅底的鲜香辣融于一体，口感上佳，不仅嫩还有嚼劲。 精品毛肚 毛肚也称百叶肚，俗称牛百叶。吃毛肚是超级有讲究的，煮的时间太久会嚼不动，7秒是它煮制最优的时间。人们都说吃重庆火锅必点毛肚，原因其实就在此，大家等了很久，锅底微微冒泡，拿筷子夹毛肚涮几下就可以吃了。毛肚也就成为吃火锅第一个吃到的热乎菜了。而毛肚和香油蒜泥相融，香辣爽脆，还有嚼头。所以毛肚销量永远位居火锅店的前几位。 香菜猪肉丸子 这道菜一开始我是拒绝的，因为我不喜欢吃香菜！同伴却偏偏要点，看他吃的津津有味，连声说香！！于是乎口水出卖了我。丸子的主料，选用的是猪瘦肉，经过n多次的甩打使其变得更为劲道，加入香菜既能提香又能解腻。入锅煮至飘起即可，很Q很嫩滑，肉丸完全没有香菜冲鼻的气味，只是淡淡的香气。与汤底的麻辣形成鲜明对比，并融合在一起，当麻、辣、鲜、香共同存在于口腔里的时候，真心觉得外在的一切都不重要了，我只要吃！ 麻辣鱼头锅 草原小肥羊 秘制手切羊肉 庄园肥牛 锡盟羔羊 菌类拼盘 蔬菜拼盘 原生态方竹笋 广灵豆腐干 豆花 羊肉小水饺 优惠说明 凭此文章到店消费，即享全单8.5折优惠（不含酒水，不与店内其它优惠同时享受）。 商家资讯 店名：锦龙国际火锅城（春节连市） |
